无谷蛋白派皮
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菜谱的信息
食谱由:Sarathomps
成分
1/2杯面粉garfava bean
1/2杯糙米粉
1/2杯高粱面粉
1/2杯木薯淀粉
1/2杯甜的米粉
1茶匙黄原胶
盐1/2茶匙
1/2杯贴人造黄油
1/2杯缩短
1汤匙醋或柠檬汁
4汤匙冰水
方向
把面粉,黄原胶在食品加工和盐。把黄油和缩短切成小块,然后添加。脉冲直到你有豌豆大小的球。添加水和醋和脉冲,直到面团变成一个球。
取出面团,揉几次磨碎的表面。分离成两半,每一半拍成平坦的磁盘。将用塑料包装并贴在冰箱或30分钟或10分钟。让坐在柜台,回到室温;5 - 10分钟。
打开,把两个表之间的塑料包装和推广到所需的尺寸。起飞前的包装,翻转成馅饼盘,确保它触及到各个角落。当你是对的,起飞前层包装。与叉刺痛,450°F烤10分钟或直到它看起来不干燥。酷。
笔记
KFA铁厨师2008年情人节的战斗:甜点和糖果
这是地壳秘方甜心Sunbutter派。
替换
如果你找不到甜蜜的米粉在亚洲部分你的商店,你可以用土豆淀粉。如果你不能做豆面粉,面粉子和另一个“重”:即糙米,藜麦等。
光谱缩短可能用于缩短。
如果你没有一个牛奶过敏,你可以使用黄油而不是人造奶油。
黄油和人造黄油:黄油是牛奶制成的乳制品。人造黄油通常包含牛奶和大豆,但有免费牛奶和soy-free版本可用。
玉米替换:玉米是一种常见的成分的产品。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糖糊精可以从玉米。咨询你的医生要找出哪些玉米衍生品需要避免的。在美国许多非玉米淀粉可供选择。找到更多关于玉米替换。
谷蛋白:谷蛋白是一种蛋白质中特定的谷物(小麦、拼写、卡姆、大麦、黑麦)。其他谷物是天然无谷蛋白但可能cross-contact含谷蛋白颗粒。寻找合格的无谷蛋白产品如果你需要避免面筋。找到更多关于小麦和麸质替换。
